OBJETIVOS DE CALIDAD DIFERENCIADA DE LOS PROYECTOS PROPUESTOS. PRODUCTORES Y RESTAURANTES
Estos productores y restaurantes se encuentran en territorio de montaña de la prpovincia de Teruel y Rincón de ademuz, de acuerdo con los criterios, definición y mapa suministrado por el Gobierno de Aragón. Los objetivos de calidad alimentaria diferenciada en este programa son llos siiguientes:
Producto de Montaña Certificado, de acuerdo con el reglamento de la UE, 665/2014. Ver enlace 
Alimento del Arca del Gusto de SlowFood. Ver enlace de la marca de la SlowFood Foundation para la defensa de la biodiversidad 
Alimento baluarte de Slowfood. Ver enlace marca de la SlowFood Foundation para la fefensa de la biodiversidad. LISTADO DE PRODUCTORES Y PRODUCTOS
TRUFAS MANJARES DE LA TIERRA
C/ Teruel, 10 Bajo · 44460 · Sarrión (Teruel) · España
email: info@manjaresdelatierra.com
telfs +34 978 78 00 36 | + 34 605 97 66 23
Sitio web: https://manjaresdelatierra.com/es/
Destacar a Sarrión como centro de referencia de la trufa (sobre todo la Tuber melanosporum), hacer y promocionar elaborados gastronómicos, a partir de la misma, y certificar los productos como productos de montaña certificados.
HUEVOS LA BRIZNA
Camino Fuensanta, s/n, Villel, Teruel 44131
email: contacto@huevoslabrizna.es
Teléfono: 669 830 973
Producción de huevos ecológicos, producto de montaña y recuperar la gallina serrana de Teruel como gallina en peligro de extinción, incorporándola al Arca del Gusto de la SlowFood Foundation.
AZAFRAN LA CARRASCA
Dirección: Corazón de María 14, Blancas, Teruel
email: comercial@azafranlacarrasca.com
Teléfono: 978622070 / 609711865
Sitio web: https://www.saffronspainteruel.com/
Producción de azafrán ecológico, productos de montaña y mantener el baluarte de la SlowFood Foundation del Azafrán del Jiloca.
SETRUFMA
Avenida la Feria, 14, Cantavieja, España, Cantavieja, Teruel 44140
email: setrufma@gmail.com
Teléfono: 626 344 954
Sitio web: https://setrufma.es/
Producción de patés de setas, productos de montaña.
LECHAZO ECOLÓGICO DE TERUEL
José Antonio Barreda Herrero
Dirección: Avenida Maestrazgo nº 35, 44560 Castellote TERUEL
email serviciosagricolasbarreda@gmail.com:
Teléfono : 659 996 307
Producción de lechazo eológico de montaña y defender el mantenimiento y reuperación de la raza de ovino ojinegra de Teruel, como oveja en peligro de extinción, incorporándola al Arca del Gusto de la SlowFood Foundation.
PANADERIA ARTESANA LA TAHONA BOUTIQUE
Taberna 5, 44415 Rubielos de mora. TERUEL
email: la tahonarubielos@hotmail.com
Teléfono: 978 804 037 657 4148 02
Sitio web: http://latahonaboutique.com/index.php?
Red de panaderías artesanas de las montañas de Teruel, producción líneas especializadas de panadería saludable y otras especialidades propias de repostería.
BIORÁFALES, S.L.
Manipulación y comercialización de frutos secos
C/ Arrabal, 17
44589 Ráfales (Teruel)
email:
info@biorafales.com
Teléfono.: 629 742 971
Sitio web: http://www.biorafales.com/
Producción de almendra y productos eológicos de montaña.
AGRORUBIRA SOCIEDAD COOPERATIVA ARAGONESA
Elaboración de patatas fritas
Ctra. Sagunto-Burgos, km 1,5
44380 Villarquemado (Teruel)
email: info@doruel.com
Teléfono.: 978 867 352
Sitio web: https://doruel.com/
Producción de patata agria de la zona de montaña de Cella (Teruel). Producto de montaña.
PANADERIA ARTESANA HORNO LA GINEBROSA
Avda. Barcelona,12 44643 La Ginebrosa
email: artesanos@hornoginebrosa.es
Teléfono: 978 892 523
Sitio web: http://www.hornoginebrosa.es/
Red de panaderías artesanas de las montañas de Teruel, producción líneas especializadas de panadería y otras especialidades propias de repostería.
TERNERA DEL MAESTRAZGO
ASAPI ASAPI- As. aragonesa de ganaderos de bovinos de Raza Pirenaica
Laura García Pastor. Avda Movera 580 50194 Movera ZARAGOZA
email: asapi@pirineos.com
Teléfono: 606945556
Sitio web: https://razapirenaica.com/inicio
Producción de ternera de montaña, con pastos naturales del maestrazgo. Defensa de la raza pirenaica, en peligro de extinción.
COOPERATIVA ALMAZARA SAN BLAS
Ctra. Andorra s/n, Alloza, Teruel 44509
email: tienda@royaldealloza.com
Teléfono: 978845245
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LISTADO DE RESTAURANTES
HOSPEDERÍA EL BATAN
44112 Tramacastilla (TERUEL). Carretera Comarcal 1512, km 43
email: contacto@elbatan.es
Teléfono: 978 706 070 630832957
Sitio web: http://www.elbatan.es/img/contacto/contacto_datos.gif
Red de restaurantes de SlowFood de las montañas de Teruel
EL MORRAL DE LA OJINEGRA
Calle Horno Viejo, 44509 Alloza, Teruel
email: info@laojinegra.com
Teléfono: 696 816 138 – 606 652 131
Sitio web: http://www.laojinegra.com/es/
Red de restaurantes de SlowFood de las montañas de Teruel