EL SIMBOLISMO HISTÓRICO EN LA REPOSTERÍA

La respostería adopta formas y composiciones que nos cuentan hechos históricos o simplemente historias humanas, mitos y leyendas que constituyen uno de los focos de las etiquetas narrativas que SlowFood defiende para los alimentos, en vez de los tediosos etiquetados actuales implantados por la agroindustria, que anulan la capacidad cultural alimentaria. En este caso nos[…]

Rincon de los aceites de España. 2017

En su sexto año, este evento clásico del convivium de Zaragoza, la sexta Edición del Rincón de los Aceites de España, volverá a profundizar en la riqueza de la biodiversidad olivarera aragonesa y española, con sus aceites tan diferenciados y de calidad. Guiados por la vicepresidenta del Convivium Amparo Llamazares y diversos especialistas, conoceremos el[…]

Jornadas sobre el papel de las legumbres en la alimentación y la agricultura

Del lunes 21 al miércoles 30 de Noviembre, diversas organizaciones nos hemos dado cita para destacar el papel de las tradicionales legumbres en la comida y la agricultura española. Estas jornadas coinciden con la campaña de consumo de legumbres nacionales en diversos colegios de España, que ha organizado la Mensa Cívica en diversas ciudades. La[…]

Presentación del Guarapo ecologico de la Isla de la Gomera

El convivium de SlowFood de Zaragoza está llevando un trabajo recopilatorio de diversos alimentos de Aragón, que queremos rescatar de su posible desaparición, apoyando a los productores que se resisten a que alimentos tan variados desaparezcan de nuestra cultura alimentaria. Para ello vamos a proponer la inclusión de variados alimentos en el Arca del Gusto[…]