HUERTA DE ZARAGOZA: HACE 10 AÑOS SALIMOS A LA CALLE

Antecedentes históricos En el año 1971, un brote de cólera surgió en el río Jalón, aguas arriba de Zaragoza. No era la primera vez que esto sucedía en la historia de ese río. Las deficiencias sanitarias de la época multiplicaron los disgustos de algunas muertes. Un farmaceútico Ricargo García Gil, al que todos recordamos gratamente,[…]

LA FUNDACION SLOWFOOD PARA LA DEFENSA DE LA BIODIVERSIDAD

Un artículo reciente de la Voz de Galicia sobre el arca del Gusto, ponía el foco sobre la buena labor que realiza el Arca del Gusto de la Fundación SlowFood para la defensa de la Biodiversidad. A partir de este artículo de la periodista Laura G. del Valle, diversos periodistas de España han vuelto a[…]

NACE UN PROYECTO DE SLOWFOOD ZARAGOZA DE LA MANO DEL AYUNTAMIENTO DE FUENDETODOS

FUENDETODOS es el pueblo natalicio de Don Francisco de Foya y Lucientes, pintor universal.    El Ayuntamiento de Fuendetodos y Slow Food Zaragoza tienen intereses comunes respecto de la recuperación y el desarrollo de nuevas iniciativas relacionadas con la biodiversidad alimentaria. En base a ello, ambas entidades pública y privada firman hoy, 11 de abril del[…]

Alimenta tus raíces!

Hace falta tomar conciencia de que el problema de la disminución de la diversidad culinaria y de la biodiversidad, es un problema colectivo. Y su recuperación, una tarea comunitaria. Alimentar las raíces significa negar que la cantidad y la calidad sean dos conceptos diferentes, no debiendo olvidar que no hay nada más patrimonial de la[…]