En esta sección puedes informarte de los alimentos del Arca del Gusto de SlowFood en Aragón y de cuantas novedades se vengan sucediendo en torno a nuevos alimentos incorporados, donde se pueden encontrar, presentaciones, etc.
Aquí podéis ver «Una deliciosa cata de melón» que Aragón TV compartió con todos sus espectadores, dirigida por Amparo Llamazares y Chuma Sahún. La recuperación del melón de Torres de Berrellén es un proyecto de S.F. Internacional, formando parte del «Arca del Gusto», para protegerlo y que siga siendo una hortaliza representativa de la Comarca[…]
Gracias por todo, Jorge Hernández. Sembraste tantas ideas entre nosotros para recuperar un estilo de vida que nos querían arrebatar que intenteremos seguir en la brecha para conseguirlo. Siempre en nuestro recuerdo. Descansa en paz.
Antecedentes históricos En el año 1971, un brote de cólera surgió en el río Jalón, aguas arriba de Zaragoza. No era la primera vez que esto sucedía en la historia de ese río. Las deficiencias sanitarias de la época multiplicaron los disgustos de algunas muertes. Un farmaceútico Ricargo García Gil, al que todos recordamos gratamente,[…]
Un artículo reciente de la Voz de Galicia sobre el arca del Gusto, ponía el foco sobre la buena labor que realiza el Arca del Gusto de la Fundación SlowFood para la defensa de la Biodiversidad. A partir de este artículo de la periodista Laura G. del Valle, diversos periodistas de España han vuelto a[…]
FUENDETODOS es el pueblo natalicio de Don Francisco de Foya y Lucientes, pintor universal. El Ayuntamiento de Fuendetodos y Slow Food Zaragoza tienen intereses comunes respecto de la recuperación y el desarrollo de nuevas iniciativas relacionadas con la biodiversidad alimentaria. En base a ello, ambas entidades pública y privada firman hoy, 11 de abril del[…]
Hace falta tomar conciencia de que el problema de la disminución de la diversidad culinaria y de la biodiversidad, es un problema colectivo. Y su recuperación, una tarea comunitaria. Alimentar las raíces significa negar que la cantidad y la calidad sean dos conceptos diferentes, no debiendo olvidar que no hay nada más patrimonial de la[…]
El Arca del Gusto es un catálogo de productos que pertenecen a la cultura y a las tradiciones de todo el mundo y que están en peligro de desaparición. A bordo del Arca suben especies vegetales y animales, pero también alimentos transformados, puesto que, junto a la biodiversidad vegetal y animal, desaparecen asimismo quesos, embutidos,[…]