Degustación de tomates de la huerta aragonesa 2021

Después de 15 ediciones, sólo interrumpidas en 2020 por el COVID ¡Por fin hemos podido realizar la tradicional degustación de tomates de Slow Food Zaragoza!  Pero este año nos hemos desquitado. Hemos tenido ocasión de reunirnos en dos ocasiones para disfrutar de esta joya de la huerta.  El 8 de  agosto estuvimos en Tabuenca y[…]

Visita a la Bodega Palmeri Sicilia, Tabuenca, Restaurante Rodi en Fuendejalón y Geiser de Pozuelo de Aragón

El pasado 6 de junio nuestro Convivium organizó una visita a la bodega Parmeri Sicila, en Tabuenca.  Nos organizamos en dos grupos. Mientras unos disfrutábamos de los maravillosos vinos de la bodega de los hermanos Cuartero y de sus explicaciones en el Cabezo de las Bodegas, otros realizábamos una visita guiada por la localidad. Durante[…]

Arca del Gusto-Oliva de Caspe

En el proyecto #ArcadelGusto de Slow Food ha entrado a formar parte la #OlivaCaspe. Una buena noticia para no perder Biodiversidad y para el #BajoAragon-Caspe. De gran sabor, es consumida principalmente, encurtida como oliva de mesa. La Asociación de Agricultores de Caspe ya consiguieron que el Gobierno de Aragón concediera a este producto local y[…]

ESTRELLAS MICHELÍN. ¡¡ENHORABUENA!!

Enhorabuena a las  nuevas incorporaciones con estrella Michelín, «Restaurante Callizo» de L´Ainsa y a «EspacioN» en Esqueda, pero en especial a nuestros socios de «Hospedería El Batán» por su continuidad en ofrecernos unos alimentos enraizados en su territorio en los momentos en que la naturaleza les confiere su mayor riqueza y todo ello dentro de[…]

EXCURSIÓN A LÉCERA Y BELCHITE

El pasado 19 de enero organizamos una Excursión a Lécera y Berchite. Tuvimos ocasión de degustar los excelentes vinos de Bodegas Tempore. También visitamos la Almazara Molino Alfonso, donde pudimos comprobar la calidad de su aceite extra.  Para terminar, pudimos comer en el Restaurante Aguas Vivas estupendos productos de temporada. La calidad y el esmero[…]

EL SIMBOLISMO HISTÓRICO EN LA REPOSTERÍA

La respostería adopta formas y composiciones que nos cuentan hechos históricos o simplemente historias humanas, mitos y leyendas que constituyen uno de los focos de las etiquetas narrativas que SlowFood defiende para los alimentos, en vez de los tediosos etiquetados actuales implantados por la agroindustria, que anulan la capacidad cultural alimentaria. En este caso nos[…]