EXCURSIÓN A LÉCERA Y BELCHITE

El pasado 19 de enero organizamos una Excursión a Lécera y Berchite. Tuvimos ocasión de degustar los excelentes vinos de Bodegas Tempore. También visitamos la Almazara Molino Alfonso, donde pudimos comprobar la calidad de su aceite extra.  Para terminar, pudimos comer en el Restaurante Aguas Vivas estupendos productos de temporada. La calidad y el esmero[…]

EL SIMBOLISMO HISTÓRICO EN LA REPOSTERÍA

La respostería adopta formas y composiciones que nos cuentan hechos históricos o simplemente historias humanas, mitos y leyendas que constituyen uno de los focos de las etiquetas narrativas que SlowFood defiende para los alimentos, en vez de los tediosos etiquetados actuales implantados por la agroindustria, que anulan la capacidad cultural alimentaria. En este caso nos[…]