El pasado 10 de abril organizamos una actividad que nos llevó a la Comarca de las Cinco Villas: El punto de encuentro fue en el Pino de Valdenavarro, en el término de Zuera (A-1102), considerado como «Árbol singular» en el catálogo de la DGA. Luego visitamos Los Aguarales de Valpalmas. Forman un paisaje geológico[…]
La última actividad organizada por Slow Food Zaragoza se realizó el pasado miércoles 26 de enero. Se trata del «Encuentro calçotero y otras delicias aragonesas con Slow Food Zaragoza», que tuvo lugar en el Bar restaurante El Candelas en Zaragoza. El menú consistió en calçots con salsa Romescu, el recao estilo Binéfar, carnes a la brasa, postre[…]
El programa TEMPERO de Aragón TV ha emitido un reportaje con ocasión de la II convocatoria del Proyecto «EMBAJADORES DE LA BIODIVERSIDAD» promovido por el Banco del Germoplasma hortícola del CITA. El objetivo del proyecto es la recuperación, estudio y difusión de variedades locales a partir de semillas autóctonas que se han dejado de cultivar.[…]
El pasado día 15 de diciembre de 2021, tuvo lugar la entrega de premios del II Concurso de microrrelatos JORGE HERNANDEZ ESTERUELAS, organizado por Slow Food Zaragoza, con el patrocinio de «Aragón Alimentos Nobles» en el restaurante «Paraninfo» de Zaragoza. Los relatos se basaron en experiencias gastronómicas en la Comunidad Aragonesa. En las narraciones adquieren[…]
Actividad conjunta interdisciplinar entre Slow Food Madrid, Slow Food Zaragoza y la Escuela de cocina MasterD Zaragoza. En las magníficas instalaciones de #masterd en Zaragoza, hemos realizado una fórmula de trabajo sobre #gastronomiasostenible alrededor de la Borraja, hortaliza estrella de Aragón y del Melón de Torres de Berrellén, recuperado y protegido en el #ArcaDelGusto de #SlowFoodInternacional Buenos productos, productores (Hermanos[…]
Después de 15 ediciones, sólo interrumpidas en 2020 por el COVID ¡Por fin hemos podido realizar la tradicional degustación de tomates de Slow Food Zaragoza! Pero este año nos hemos desquitado. Hemos tenido ocasión de reunirnos en dos ocasiones para disfrutar de esta joya de la huerta. El 8 de agosto estuvimos en Tabuenca y[…]
El pasado 6 de junio nuestro Convivium organizó una visita a la bodega Parmeri Sicila, en Tabuenca. Nos organizamos en dos grupos. Mientras unos disfrutábamos de los maravillosos vinos de la bodega de los hermanos Cuartero y de sus explicaciones en el Cabezo de las Bodegas, otros realizábamos una visita guiada por la localidad. Durante[…]
Para el próximo día 6 de junio Slow Food ha organizado una visita a la bodega PARMERI SILICIA situada en Tabuenca. La actividad se complementará con una visita guiada a la localidad y su museo etnológico. La comida tendrá lugar en la terraza del restaurante RODI de Fuendejarlón. Terminaremos con una visita al «Geiser» del[…]
En el proyecto #ArcadelGusto de Slow Food ha entrado a formar parte la #OlivaCaspe. Una buena noticia para no perder Biodiversidad y para el #BajoAragon-Caspe. De gran sabor, es consumida principalmente, encurtida como oliva de mesa. La Asociación de Agricultores de Caspe ya consiguieron que el Gobierno de Aragón concediera a este producto local y[…]
Enhorabuena a las nuevas incorporaciones con estrella Michelín, «Restaurante Callizo» de L´Ainsa y a «EspacioN» en Esqueda, pero en especial a nuestros socios de «Hospedería El Batán» por su continuidad en ofrecernos unos alimentos enraizados en su territorio en los momentos en que la naturaleza les confiere su mayor riqueza y todo ello dentro de[…]