Enhorabuena a las nuevas incorporaciones con estrella Michelín, «Restaurante Callizo» de L´Ainsa y a «EspacioN» en Esqueda, pero en especial a nuestros socios de «Hospedería El Batán» por su continuidad en ofrecernos unos alimentos enraizados en su territorio en los momentos en que la naturaleza les confiere su mayor riqueza y todo ello dentro de[…]
Este año, debido a las circunstancias sanitarias, no ha sido posible organizar el Aula de Cultura Alimentaria a Orillas del Ebro, no obstante, y gracias a las nuevas tecnologías hemos tenido la oportunidad de compartir con la Ojinegra de Andorra (Teruel) un taller de cocina en directo con productos aragoneses y de comercio justo. ¡Probad[…]
El pasado 19 de enero organizamos una Excursión a Lécera y Berchite. Tuvimos ocasión de degustar los excelentes vinos de Bodegas Tempore. También visitamos la Almazara Molino Alfonso, donde pudimos comprobar la calidad de su aceite extra. Para terminar, pudimos comer en el Restaurante Aguas Vivas estupendos productos de temporada. La calidad y el esmero[…]
La respostería adopta formas y composiciones que nos cuentan hechos históricos o simplemente historias humanas, mitos y leyendas que constituyen uno de los focos de las etiquetas narrativas que SlowFood defiende para los alimentos, en vez de los tediosos etiquetados actuales implantados por la agroindustria, que anulan la capacidad cultural alimentaria. En este caso nos[…]