ADIOS, COMPAÑERO
Gracias por todo, Jorge Hernández. Sembraste tantas ideas entre nosotros para recuperar un estilo de vida que nos querían arrebatar que intenteremos seguir en la brecha para conseguirlo. Siempre en nuestro recuerdo. Descansa en paz.
Categoría: Slow Wine
Slow Wine, vino, viña ibérica y actividades relacionadas.
LA COMIDA DE LOS VIÑERONES
El 28 de enero de 2018 nos hemos citado en el restaurante El Ciclón (en el pasaje del mismo nombre que da a la plaza del Pilar), para celebrar la festividad de San Vicente de Zaragoza, patrón de los viñerones. Es una festividad que se celebra en La Borgoña y en distintos lugares de Francia,[…]
LA VIÑA IBÉRICA, LOS VIÑERONES Y LA ECONOMIA SOCIAL EN EL MUNDO DEL VINO
Jorge Hernández Esteruelas Convivium leader Slowfood Zaragoza Durante los días 15 y 16 de Febrero, se ha celebrado el II Salón Viña Ibérica. Un apelativo que quiere honrar la complejidad derivada del mayor viñedo del mundo, que contiene esa gran Biodiversidad de variedades de uvas, levaduras y formas vínicas de una Península y unas ínsulas[…]
La figura del viñerón, a partir del Cister
De buenas uvas se pueden hacer buenos o malos vinos. Pero de malas uvas es imposible hacer buenos vinos. Lo que se pretende con el Salón Viña Ibérica, del 15 y 16 de febrero en Zaragoza, rememorando el Cister, es dignificar el oficio del viñerón. Un oficio que emergió junto a las reglas benedictinas que[…]
CONVOCADO EL II SALON VIÑA IBERICA EN ZARAGOZA
Los próximos 15 y 16 de febrero de 2017, vamos a realizar la segunda edición del Salón Viña Ibérica en los salones de LA ONTINA del Gran Hotel de Zaragoza, ya que representa dos cosas. La una porque es símbolo del reencuentro entre Zaragoza, Aragón y Francia en la Exposición Hispano francesa de 1908, tras[…]
I Salón Viña Ibérica 2015
SALON VIÑA IBÉRICA Viña · Vid · Vinos · BIODIVERSIDAD · Viñerons · Iberia La península ibérica, conserva intacta la vocación inicial de ser una tierra árida en la que sus habitantes primordiales vivían al lado de los ríos (eso significa semánticamente íbero). Y en esta tierra árida había muchos conejos y caza, junto a[…]