El miércoles 29 de octubre, nuestra asociación participó en la «Cata degustación de variedades de zanahorias tradicionales de Aragón», organizada por la Red de Semillas de Aragón, junto con el Banco de Germoplasma de Hortícolas de Zaragoza, y los agricultores que las cultivan en sus huertos. Este acontecimiento, se realizó en la Escuela de Sabor del cocinero Daniel Yranzo. El objetivo de los organizadores consistía en intentar caracterizar sensorialmente unas variedades de zanahoria, que se pretende recuperar. Se degustaron las variedades de color blanco, amarillo y morado, junto con la comercial Nantesa de color naranja. La organización, contactó con Slow Food para ponernos al corriente del peligro de la pérdida de biodiversidad de estas variedades silvestres, e invitándonos a participar en la caracterización.
