El convivium de SlowFood de Zaragoza está llevando un trabajo recopilatorio de diversos alimentos de Aragón, que queremos rescatar de su posible desaparición, apoyando a los productores que se resisten a que alimentos tan variados desaparezcan de nuestra cultura alimentaria. Para ello vamos a proponer la inclusión de variados alimentos en el Arca del Gusto de la SlosFood Foundation. Pero también queremos iniciar acciones solidarias con otros núcleos o convivia de SlowFood como el de Tenerife que abarca actividades como las realizadas en las islas de Hierro y la Gomera. Allá se encuentra la Palma Canaria de la que se extrae la savia ecológica, con la que se confecciona el Guarapo. Una técnica muy antigua de los habitantes de esas islas, desde tiempos inmemoriales. Un Sirope dulce y saludable que está en retroceso dada la dificultad de su extracción y por la regresión permanente de la agricultura en las Islas.

VIERNES 18 DE NOVIEMBRE

19 HORAS – LA NATURAL

Paseo de Fernando el Católico, 9, 50006 Zaragoza

PRESENTACION DEL GUARAPO

a cargo del presidente del convivium de SlowFood Zaragoza