El Ayuntamiento de Fuendetodos y SlowFood Zaragoza prosiguen el ciclo de los héroes del desierto en el pueblo natal de Goya. A Fernando Mir, del vino del desierto, le siguió la pasada conferencia de Jesús Burillo sobre las plantas aromáticas y medicinales. Dos éxitos notables de intervenciones, con gran afluencia en la primera conferencia y un interés inusitado en la segunda. José Gracia, el último pastor de Fuendetodos era homenajeado por el pueblo el domingo 20 de mayo, en una comida realizada en el pabellón del pueblo. Nos pareció muy relevante su intervención en la conferencia de Jesús Burillo, para ratificar que la leche de sus cabras de Fuendetodos, que pastaban de forma extensiva, tenían una calidad extraordinaria por este motivo.
Tras ambas conferencias, le tocó tomar la palabra a Daniel Marcén, agricultor de Sariñena, que junto a su familia y a sus dos hijas ya profesionales de la panadería, han rescatado del olvido variedades tradicionales como el Aragón 03 y el Florencia Aurora. La cuarta conferencia corre a cargo el próximo 20 de octubre, de la manod de Javier Sánchez, gerente y propietario de Aceites Impelte, de la localidad de La Puebla de Hijar.
