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El Ayuntamiento de Fuendetodos y SlowFood Zaragoza prosiguen el ciclo de los héroes del desierto en el pueblo natal de Goya. A Fernando Mir, del vino del desierto, le siguió la pasada conferencia de Jesús Burillo sobre las plantas aromáticas y medicinales. Dos éxitos notables de intervenciones, con gran afluencia en la primera conferencia y un interés inusitado en la segunda. José Gracia, el último pastor de Fuendetodos era homenajeado por el pueblo el domingo 20 de mayo, en una comida realizada en el pabellón del pueblo. Nos pareció muy relevante su intervención en la conferencia de Jesús Burillo, para ratificar que la leche de sus cabras de Fuendetodos, que pastaban de forma extensiva, tenían una calidad extraordinaria por este motivo.

 

La próxima intervención le corresponde a Daniel Marcén, padre de la familia Marcén, que junto a sus hijas y el resto de la familia han puesto en pie la panadería ecomonegros y la elaboración de pan y repostería a partir de los trigos autóctonos Aragón 03 y Florenca Aurora en Leciñena (zona de los Monegros). Los panes y repostería ecológica son ya muy conocidos en Zaragoza, gracias al proyecto de la Familia Marcén.