Como todos los años el día 10 de febrero, celebramos el día mundial de las legumbres, promovido por la FAO, tiene como objetivo aumentar la conciencia del consumidor sobre los valores nutricionales de las legumbres, y promover su papel en los sistemas agroalimentarios saludables y sostenibles. Cabe recordar que en nuestra Comunidad existen gran variedad de legumbres, de gran calidad; algunas de ellas protegidas en nuestro proyecto del Arca del gusto como: el boliche de Embúm (Huesca). Y otras, que aún sin estar dentro de este proyecto, destacan por su calidad como la Judía blanca de Muniesa (Teruel); o el Garbanzo de Lierta (Huesca).
