Un Baluarte es un alimento que pertenece al Arca del Gusto de la SlowFood Foundation, apoyado por una comunidad de productores que suman sus esfuerzos para recuperarlo para la cultura alimentaria y las tradiciones de cada zona del planeta, evitando que desaparezca. Existen como baluartes, diversas especies y variedades vegetales, así como diversas especies y[…]
El Arca del Gusto es un catálogo de productos que pertenecen a la cultura y a las tradiciones de todo el mundo y que están en peligro de desaparición. A bordo del Arca suben especies vegetales y animales, pero también alimentos transformados, puesto que, junto a la biodiversidad vegetal y animal, desaparecen asimismo quesos, embutidos,[…]
Los próximos 15 y 16 de febrero de 2017, vamos a realizar la segunda edición del Salón Viña Ibérica en los salones de LA ONTINA del Gran Hotel de Zaragoza, ya que representa dos cosas. La una porque es símbolo del reencuentro entre Zaragoza, Aragón y Francia en la Exposición Hispano francesa de 1908, tras[…]
Comida Dia de la Tierra Madre Cantina Borago – 14 horas 10 DE DICIEMBRE (Calle Santa Cruz 7 – Zaragoza) BOLICHES DE AINSA (Año internacional de las legumbres) PESCADO DE TEMPORADA (Según el día, de pescadería muñoz) REQUESON DE VILLA VILLERA CON GUARAPO (Sirope de Palma canaria) VINOS DE ARAGON, PAN, AGUA Y CAFÉ 22[…]
Del lunes 21 al miércoles 30 de Noviembre, diversas organizaciones nos hemos dado cita para destacar el papel de las tradicionales legumbres en la comida y la agricultura española. Estas jornadas coinciden con la campaña de consumo de legumbres nacionales en diversos colegios de España, que ha organizado la Mensa Cívica en diversas ciudades. La[…]
El convivium de SlowFood de Zaragoza está llevando un trabajo recopilatorio de diversos alimentos de Aragón, que queremos rescatar de su posible desaparición, apoyando a los productores que se resisten a que alimentos tan variados desaparezcan de nuestra cultura alimentaria. Para ello vamos a proponer la inclusión de variados alimentos en el Arca del Gusto[…]
Por quinto año consecutivo Zaragoza recogerá la quinta Edición del Rincón de los Aceites de España, destinado a conocer la riqueza de la biodiversidad olivarera española y sus aceites tan diferenciados y de calidad. Guiados por la vicepresidenta del Convivium Amparo Llamazares y diversos especialistas, conoceremos el aceite de oliva virgen extra Emerxo de Aceites[…]
Con nutrida afluencia media de público, se celebró la primera edición del Ciclo de Cine, Alimentación y Gastronomía de la ciudad de Zaragoza. El pase de las sesiones se realizó en el salón de actos de la CAI, del Paseo de la Independencia. En el ciclo colaboraron algunos conocidos restaurantes, destacando por su actividad «La[…]
En la Historia del Cine en España, Zaragoza se puede considerar cuna del cine, dado que la primera película rodada en nuestro país se rodó en nuestra ciudad, por Eduardo Jimeno que realizó Salida de misa de doce del Pilar de Zaragoza, considerada una de las primeras películas del cine español. Por aquel entonces era[…]
La Sidrería Begiris ya va siendo nuestro marco natural para el encuentro anual. Auténtica fiesta aceitera la que se vivió el pasado jueves 14 de mayo por la tarde-noche en la sidrería Begiris, del barrio de Santa Isabel. Se celebró allí la cuarta edición del Rincón de los Aceites de España que anualmente organiza la[…]